STRATEGI AKSELERASI SERTIFIKASI HALAL BAGI UMKM SEKTOR KULINER DI INDONESIA SEBAGAI UPAYA PENGUATAN EKOSISTEM INDUSTRI HALAL BERKELANJUTAN
DOI:
https://doi.org/10.56633/jsie.v7i1.1462Keywords:
Akselerasi Halal, , UMKM Kuliner, , SIHALA, , Pentahelix, , Maqashid Syariah,Abstract
Indonesia menghadapi tantangan krusial dalam menyongsong kewajiban mandatori halal pada Oktober 2026, khususnya pada sektor UMKM kuliner yang merupakan pilar ekonomi nasional. Penelitian ini bertujuan untuk merumuskan strategi akselerasi sertifikasi halal melalui penguatan ekosistem industri halal yang berkelanjutan. Metode yang digunakan adalah Systematic Literature Review (SLR) dengan menyaring 200 literatur ilmiah menjadi 25 referensi inti melalui perangkat lunak Publish or Perish (PoP) dalam rentang tahun 2021-2026. Hasil penelitian menunjukkan bahwa hambatan utama UMKM saat ini telah bergeser dari kendala biaya menuju rendahnya literasi digital dan kompleksitas rantai pasok. Sebagai solusi, penelitian ini menawarkan model strategi "High-Tech, High-Touch" yang mengintegrasikan efisiensi platform SIHALAL dengan humanisme pendampingan Proses Produk Halal (PPH). Selain itu, penguatan ekosistem dilakukan melalui sinergi Pentahelix yang melibatkan pemerintah, akademisi, pelaku usaha, komunitas, dan media. Secara filosofis, strategi ini merupakan manifestasi prinsip Maqashid Syariah dalam aspek Hifdzun Nafs dan Hifdzun Mal. Kesimpulannya, akselerasi sertifikasi halal yang integratif dan kolaboratif tidak hanya mempercepat kepatuhan regulasi, tetapi juga memperkuat daya saing UMKM Indonesia dalam Global Halal Value Chain.
References
Alrasyid, H., Khatimah, K., & Zahro, W. (2025). STRATEGI PENGUATAN UMKM MELALUI EDUKASI DAN PENDAMPINGAN SERTIFIKASI HALAL. Jurnal Akselerasi Merdeka Belajar Dalam ….
Anggraeni, F. S. (2025). Pengembangan Produk Halal sebagai Strategi Peningkatan Kinerja UMKM dan Bisnis Wisata. … Jurnal Ekonomi, Manajemen, Dan Akuntansi Islam. https://jurnal.fordebi.org/index.php/home/article/view/245
Arsil, P., Wicaksono, R., Hidayat, H. H., & ... (2022). Strategi Kerjasama Pengembangan Institusi Halal: Implementasi pada Halal Center. Jurnal Ilmiah Ekonomi …. https://www.jurnal.stie-aas.ac.id/index.php/jei/article/view/3794
Fauzah, N. M., Sari, A. N., Faziani, M., & Faraby, M. E. (2025). Tantangan dan Peluang Penerapan Sertifikasi Halal pada UMKM Kuliner Lokal: Studi Kasus Warung Kopi Yuk Am di Gresik. Al-Muamalah: Jurnal Ekonomi Islam ….
Gunawan, S., Aparamarta, H. W., Darmawan, R., & ... (2021). Pendampingan berkelanjutan sistem jaminan halal bagi usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM). Sewagati. https://journal.its.ac.id/index.php/sewagati/article/view/378
Jalilah, J., Isnaliana, I., Djakfar, I., & ... (2025). Strategy for Developing MSMEs to Support the Halal Tourism Sector in Banda Aceh City. AT-TAWASSUTH: Jurnal …. http://jurnal.uinsu.ac.id/index.php/tawassuth/article/view/26589
Kartono, R. (2025). Strategi Kebijakan Akselerasi Sertifikasi Halal Bagi Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di Provinsi Kalimantan Timur Menyongsong Ibu Kota Negara (IKN) …. Jurnal Ilmiah Gema Perencana. http://gemaperencana.id/index.php/JIGP/article/view/263
Kasim, S., Rapi, M. F., & Fadhlurrohman, F. R. (2026). Peran Sertifikasi Halal Dalam Meningkatkan Daya Saing UMKM di Indonesia. Ghanimah: Journal of Sharia Economics and ….
Khomariyah, N., & Ma’adi, A. S. (2024). Analisis Strategi Organisasi Perangkat Daerah Kabupaten Bangkalan Dalam Mengakselerasi Sertfikasi Halal. … Mediasas: Media Ilmu Syari’ah Dan …. https://www.journal.staisar.ac.id/index.php/mediasas/article/view/228
Lasmanah, L., Nurrachmi, I., & ... (2025). Strategi Pemberdayaan UMKM Pangan Dapur Sehat Binaan Baitul Maal Muamalat di Kebon Waru Bandung. Jurnal …. https://jurnal.penerbitwidina.com/index.php/JPMWidina/article/view/2061
Maulana, I. (2024). PENGANTAR STUDI FIQIH KONTEMPORER DAN KONSEP-KONSEP TERKAIT HUKUM ISLAM. Jurnal Media Akademik (JMA). https://jurnal.mediaakademik.com/index.php/jma/article/download/490/468
Nawir, H., Fatoni, E. K. A., Pettalolo, A. N. Y., & ... (2024). Penguatan Ekosistem Halal Daerah melalui Program Akselerasi Sertifikasi. Jurnal Pustaka …. http://journal.moestopo.ac.id/index.php/dianmas/article/view/6672
Norvadewi, M. A. (2025). Industri Halal Global: Peluang, Tantangan Dan Strategi Pengembangan. … Baru Ekonomi Islam: Membangun Industri Halal …. https://books.google.com/books?hl=en%5C&lr=%5C&id=zNWKEQAAQBAJ%5C&oi=fnd%5C&pg=PA133%5C&dq=strategi+akselerasi+dan+sertifikasi+halal+dan+umkm+kuliner%5C&ots=1HH7Q0goga%5C&sig=rwZarSdo62I0k56In6XRZ3xenPU
Nyoman, B. I. (2023). Strategi akselerasi pertumbuhan industri halal melalui peran aktif perbankan syariah. BANCO: Jurnal Manajemen Dan Perbankan …. http://ejurnal.iainpare.ac.id/index.php/banco/article/view/6198
Purwaningsih, A., Mubarok, F. M., Cahyani, F. N., & ... (2024). Transformasi Digital Marketing dan Sertifikasi Halal Untuk Pemberdayaan UMKM di Desa Sridadi. …. https://proceedings.uinsaizu.ac.id/index.php/kampelmas/article/view/1084
Rahmawati, R. T., Utami, M. D. S., & ... (2025). Pendampingan Sertifikasi Halal melalui Skema Self-declare untuk Meningkatkan Kredibilitas dan Jangkauan Pasar UMKM. Al Mu’azarah …. https://ejournal.uiidalwa.ac.id/index.php/almuazarah/article/view/1959
Ramadhan, A. I., Sinambela, A. M. L., Siahaya, J. A., & ... (2024). SERTIFIKASI HALAL GRATIS SEBAGAI BENTUK AKSELERASI PEREKONOMIAN MASYARAKAT DESA PANGLUNGAN. PROFICIO. https://ejournal.utp.ac.id/index.php/JPF/article/view/3819
Ramadhani, N. F. (2025). Sertifikasi Halal UMKM: Tantangan dan Strategi Implementasi. Jurnal Ekonomi Islam. https://oj.mjukn.org/index.php/jei/article/view/711
Setyani, C. N., Milla, N., Rifantini, A., & Faraby, M. E. (2025). Analisis Persepsi Masyarakat dan Pelaku Usaha terhadap Strategi Pengembangan Kawasan Halal dalam Mendukung Pertumbuhan Ekonomi Syariah 5.0 di …. SiNORA. https://journal.ajbnews.com/index.php/sinora/article/view/249
SUDIRMAN, A. M. (2024). Peran Penyuluh Agama Terhadap Pendampingan Akselerasi Pengajuan Sertifikasi Halal UMKM di Kota Parepare. repository.iainpare.ac.id. https://repository.iainpare.ac.id/id/eprint/11006/
Sujianto, A. E., Akhyak, A., & ... (2025). ANALISIS SWOT IMPLEMENTASI SERTIFIKASI HALAL PADA UMKM MAKANAN DAN MINUMAN KACAMATA MAQASHID SYARIAH. JSE: Jurnal Sharia …. http://jurnal.staim-probolinggo.ac.id/index.php/JSE/article/view/2890
Sunarta, D. A., Maulana, N., & ... (2024). Kontribusi Halal Value Chain dalam Pengembangan Ekonomi Syariah pada UMKM. Mappideceng: Jurnal …. https://jurnal.staiddi-pinrang.ac.id/index.php/mappideceng/article/view/49
Syukur, M., Rosyidah, S., & ... (2024). Aplikasi Sihalal Bpjh Dalam Percepatan Pengajuan Sertifikasi Produk Halal Bagi Ukm Desa Karanganyar Paiton. Indo-Fintech Intellectuals …. https://risbang.unuja.ac.id/media/arsip/berkas_ki/2307AplikasiSihalalBpjhDalamPercepatanPengajuanSertifikasiProdukHalalBag_HboNwb2.pdf
Tati, T., Zaitun, I. M., Nugraha, R. F., & ... (2024). Manajemen Strategi Pembagian Sertifikasi Halal Bagi Pelaku Usaha Umkm Guna Mendorong Ekonomi Mandiri Di Kabupaten Bandung. Jurnal Inovasi …. http://ejournal.cilacapkab.go.id/index.php/jid/article/view/158
Tari, R. L., Suhara, A. I., & Mulia, S. I. (2024, December). Collaborative Governance Management of Tourism Villages Bukit Batu in Pentahelix Model. In Proceeding International Conference on Economic and Social Sciences (Vol. 2, pp. 643-655).
Ulum, m nuzulul, Sunarto, Baharudin, Hijiriyah, U., Susanti, A., & Shabira, Q. (2025). Pemetaan Literatur Moderasi Beragama Dalam Perguruan Tinggi: Tinjauan Bibliometrik. 17(1), 956–971.
Wafiq, W., Nahidloh, S., Fajar, F., & ... (2024). Akselerasi Sertifikasi Halal di Kabupaten Sumenep Dinas Koperasi UKM, Perindustrian dan perdangangan serta UMKM Perspektif Maqashid Syari’ah. Digital Bisnis: Jurnal …. https://jurnaluniv45sby.ac.id/index.php/Digital/article/view/3520
Warto, W., Waluya, A. H., & ... (2025). Analisis Kesiapan UMKM dalam Menghadapi Sertifikasi Halal Wajib 2026 di Indonesia. Hayyin: Journal of Halal …. https://journal.wakafmilenial.id/index.php/hayjourht/article/view/51
Yuliani, I. (2023). Implementasi Program Sertifikasi Halal Gratis (SEHATI) dalam Mendorong Minat Pelaku UMKM Indonesia Mengajukan Sertifikasi Halal. Krigan: Journal of Management and Sharia …. https://ejournal.uinbukittinggi.ac.id/index.php/krigan/article/view/7630
